Miel de Chataignier

Un miel corsé connu pour sa petite pointe d’amertume qui le rend unique !

Product Description

Description

Connu principalement pour ses fruits, le châtaigner (Castanea sativa) est aussi devenu réputé pour le miel qu’en tirent les abeilles. Ses petites fleurs réparties sur une longue tige dégagent des effluves puissants, à la fois boisés et poudrés. La récolte a généralement lieu dans le courant du mois de juillet. Le miel de châtaigner est aujourd’hui devenu un miel très apprécié des amateurs pour son caractère unique et marqué.
Il est aussi très riche en oligo-éléments : potassium, magnésium, manganèse notamment.

Aspect : D’une belle couleur ambrée chaude à l’état liquide, il cristallise lentement et peut prendre alors des teintes plus foncées de caramel à brun.
Odeur : Son parfum est rond, chaud et boisé. Des notes de châtaigne se marient avec une senteur amère et légèrement animale.
Goût : Très prononcé, il est long en bouche et son amertume peut rappeler le café. A l’image d’un bon whisky, le miel de châtaigner avec ses accents maltés et tourbés est un vrai miel de dégustation et de connaisseurs.

Caractéristiques des produits

Couleur Foncé
Texture Se cristalise
Utilisation Tartines, pains d'épices, cuisine